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Sardinas marinadas

12 noviembre, 2015Andreina MoralesEntrada, Para picar, Pescado, Sanduches, Snacks1 comentario

Sardinas marinadas

porAndreina Morales
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4
Para los amantes de la sardina, este plato es espectacular. La combinación de las hierbas aromáticas y el limón realzan el sabor del pescado, y el pan tostado viene a completar con su textura crujiente. Se hace muy fácilmente, y luce muy lindo para compartir con invitados como entrada o para picar.
Porciones:
4porciones

Ingredientes:

  • 1Rollitode ciboulette (cebollín miniatura)
  • 1Rollito de eneldo
  • 1Cucharaditade oregano seco
  • 6Cebollines,picados finamente
  • 3limones
  • 3/4Tazade aceite de oliva
  • 12Sardina(pueden ser frescas o enlatadas)
  • sal y pimienta al gusto
  • 4Rebanadasde pan tostado

Preparación:

  1. Lava bien las hiervas y sécalas con papel absorbente. Pícalas finamente y mézclalas bien junto con el orégano seco.
  2. Si vas a utilizar sardinas frescas, córtalas cuidadosamente por debajo, eliminado el espinazo. Corta las colas, y sécalas con papel absorbente.
  3. Coloca las sardinas con la piel hacia abajo en una plato llano. Báñalas con el jugo de los limones y luego con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Coloca ¾ de la mezcla de hierbas sobre las sardinas. Cubre con papel plástico, y mueve el plato de manera que las sardinas se mezclen bien con los jugos y las hierbas. Dejar reposar en la nevera por un par de horas.
  5. Para servir, tuesta las rebanadas de pan, y coloca un par de sardinas sobre cada tostada, cubriéndolas con la mezcla de hierbas restante y un chorrito de aceite de oliva.

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1 comentario. Dejar nuevo

Ela
8 diciembre, 2015 9:50 AM

Y un toque de crema agria 🙂

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