Madeleines
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Las madeleines son mini bizcochos de origen frances, lo mas peculiar de ellas es su forma. Se hornean en moldes con forma de concha de mar, y al hornearlas les sale un bulto caracteristico que parece al de una perla. Las madeleines se parecen al tradicional
Porciones:
30 madeleines aproximadamente
Ingredientes:
- 112gramosde mantequilla
- 12gramosde azúcar morena
- 125gramosde azúcar
- 12gramosRecetas con miel
- 4gramosde sal maldon
- 170gramosde harina leudante
- 4gramosde polvo para hornear
- 3huevos
- 1ralladura de limón
- Nevazucar para decorar
Preparación:
- Mezclamos en un bowl: azucar, sal, harina y el polvo de hornear. Hacemos un huequito en el centro y agregamos los huevos uno por uno, hasta que la mezcla este homogenea.
- Derretimos la mantequilla en una olla, con el azucar morena o panela y la miel. Revolvemos bien con una espatula a fuego bajo para que no se queme y mantenemos la mezcla tibia.
- Agregamos la mezcla de la mantequilla (tibia) a la mezcla de anterior, vamos mezclando poco a poco y por ultimo agregamos la ralladura de un limon.
- Cubrimos el bowl con envoplast y refrigeramos por una noche.
- Al otro dia agregamos la mezcla en una manga, y vamos rellenando cada molde previamente engrasado (llevamos a la nevera por 5 minutos y los metemos directo al horno)
- Horneamos por 15 minutos o hasta que esten dorados a 160 grados.
- Dejamos enfriar las madeleines y decoramos con nevazucar o chocolate.
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